4:3:2:1 샐러드 드레싱(황금비율, 풍미채소, 데코레이션)
저는 시판용 샐러드 드레싱보다, 만들어 먹는 드레싱을 더 좋아합니다. 풍미가 더 좋고 깊은 맛을 내기 때문입니다. 하도 많이 만들어 먹으니 샐러드 드레싱 황금 비율을 외워서 눈 감고도 만들 정도 입니다. 그 황금 비율 제가 알려드리겠습니다.저도 처음엔 반신반의했는데, 직접 만들어보고 나서 "왜 진작 안 했지"라는 생각이 먼저 들었습니다. 시판 드레싱에 의존하던 습관을 끊고 싶었던 분들이라면, 이 비율 하나가 꽤 큰 전환점이 될 수 있습니다.황금비율로 드레싱 만들기올리브 오일, 레몬즙, 진간장, 황설탕을 4:3:2:1 비율로 섞으면 집에서도 레스토랑 수준의 이탈리안 드레싱이 완성됩니다. 드레싱을 집에서 만들면 맛이 없다는 의견도 있는데, 저는 그게 비율의 문제였다고 생각합니다. 제가 직접 써봤는데, 4:..
2026. 6. 12.
두부 혈당 실험 (혈당 스파이크, 식사 순서, 단백질 균형)
저희 딸이 두부를 좋아해서, 냉장고에 항상 두부가 2모씩은 있습니다. 딸 때문에 매일 두부 요리를 하는 편인데, 두부가 혈당에도 좋다고 이야기를 들었습니다. 얼마나 좋은지 궁금해 찾아보다가 직접 여러 조건을 바꿔가며 혈당을 측정한 실험을 보게 됬습니다. 이 실험을 보고 나서 매일 먹던 두부 식사 습관을 바꿨고, 식후 나른함이 눈에 띄게 줄었습니다.혈당 스파이크, 두부가 실제로 막아줄까혈당 스파이크(Blood Sugar Spike)라는 말을 들어보셨을 겁니다. 여기서 혈당 스파이크란 식사 후 혈당이 급격히 치솟았다가 빠르게 떨어지는 현상을 가리키며, 이 과정에서 피로감, 졸음, 집중력 저하가 함께 나타납니다. 일반적으로 두부가 혈당에 좋다고 알려져 있지만, 정확히 어떤 방식으로 작용하는지는 잘 모르는 경우..
2026. 6. 11.